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【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)年菜推薦2018

【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子) 評價

網友滿意度：

我是剛結婚的新手媳婦，上班又很忙，

沒有精進在廚藝的部分，快過年了，

不希望讓媽媽和婆婆年紀那麼大了，

每到過年就為了準備年菜忙得焦頭爛額，

在網路上搜尋了很多年菜食譜大全【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)，

看了很多【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)年菜推薦2018，

年菜買哪一家好呢?

找了好久，朋友推薦這個【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)年菜推薦訂購，

看起來菜色很澎派，

海鮮也很新鮮，重點是吃茲姆茲姆米奇得安心~~

我想2018這個好狗年，我就預定【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)年菜推薦訂購囉^^

希望狗年大家發大財!!!，

【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)年菜推薦2018推薦

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商品訊息功能:

• 品號：3095251



• TVBS一步一腳印，商週報導
• 蟬聯四屆全國烏魚子大賽首獎
• 產銷履歷SGS認證，雙重認證
• 低鹽、低鈉、低生菌、高鮮度、無
• 色澤橘紅，質地細膩入口黏牙

商品訊息描述:



▲ 烏金傳奇- LV等級的烏魚子



• 「莊國顯」堅持以最純淨天然的方式，取天然海水，採「生物多樣化」的自然「生態養殖法」。讓烏魚在最接近大自然

的環境中生長，養出的烏魚自然碩大肥美。

• 由於不斷改良及研發，屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出，獲獎無數不但從頭等獎更提升到「特等獎」、「金鑽獎」

更一口氣蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。





▲ 成功的故事：莊國顯說 「要贏別人，一定要一直提升品質，讓後面的人追不到！」

• 「打敗野生烏魚子」：大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗淡水養殖及野生烏魚子，養出全世界只台灣有的「金黃色」

烏魚子。

• 「冷風乾燥法」：拋開三百多年烏魚子曝曬、醃製的方法，首創「冷風乾燥法」打造七星級的無塵室，採「低鹽、低鈉」

製作符合現代人食用的高級烏魚子。

•「產銷履歷驗證」：烏魚養殖 → 烏魚子加工 → 產銷一貫化，製作過程絕無添加化學原料及防腐劑，有完整的產銷履歷

驗證，把製作「頂級烏魚子」當作目標。堅持維護消費者食品安全。





▲【榮譽榜】：全國烏魚子評鑑大賽四連霸



▲ 莊國顯「金鑽獎」級的烏魚子精美禮盒，品質絕佳、有口皆碑，送人體面、自用實惠。





▲ 媒體報導：莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」《舌尖上的中國》美食節目，掀起中國13億人搶

買台灣烏魚子熱潮。



•迪士尼傳輸充電線【商業周刊】1316期- 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖

•【TVBS一步一腳印】- 兄弟創新烏魚子

•【蘋果日報】- 莊記烏魚子登大陸爆紅





▲ 超級比一比：製做頂級烏魚子的七大要素





▲ 莊國顯創新烏魚子的製作過程



•「冷風乾燥法」：捨傳統日曬，把烏魚子放在10度恆溫的冷氣房裡，除溼、吹乾全程紫外線殺菌，保持最佳鮮度，既衛

生又安全。

•「低鹽、低納法」：

(1) 放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高，等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。但雲林沒有幾家在做，但這是成就「頂

級烏魚子」最重要的關鍵。

(2) 沒放血的烏魚子色澤黑、生菌數高、腥味重，易腐敗。

•「低鹽、低納法」：烏魚子的鹽分只有一般的40%，只要2 / 3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚

子的鮮甜口感，而且更符合現代人的養生概念。



▲有腹肉的烏魚子

•「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子，是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的方法。

•「 新鮮」的烏魚子才能留住腹肉，「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。

• 這是台灣雲林烏魚子的獨特作法，取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂端的腹肉，代表新鮮度很高。







▲ 內行人看烏魚子：放血烏魚子 VS 未放血烏魚子的比較

•「台灣的良心」故長庚醫師林杰樑曾說：「魚卵裡面血越少，表示烏魚子越新鮮，因為血是所有細菌的溫床」。

• 放血的烏魚子，色澤橘黃透亮、新鮮度高、無腥味。沒放血的烏魚子色澤黯黑、聞起來有腥味，不易保存，容易腐敗





▲ 莊國顯烏魚子，外型厚實飽滿、色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可感受到它無比細膩的質地。







▲「SGS檢驗」及「產銷履歷」的安全食品。所有藥物及病菌皆未檢出

皺紋改善方法

▲烏魚子的傳統與創意料理

◎食材：烏魚子、米酒、大蒜

◎作法：

(1)將烏魚子從冷凍庫拿出退冰。

(2)拆開真空包裝將烏魚子用水簡單沖洗

(3)將烏魚子放入鍋內(不須先熱鍋)並倒入米酒至烏魚子一半厚度處，等酒快燒乾開始翻面，5秒翻一次面，煎至表面呈金黃色即可起盤。

【金鑽烏魚子炒飯】

◎食材：烏魚子、蔬菜丁、隔夜飯、蛋

◎作法：將烏魚子洗淨後切丁。照一般流程炒飯，至快炒好前三分鐘將烏魚子倒入翻炒即可。

【爆漿起司烏魚子】

◎食材：烏魚子、乳酪塊、餛飩皮、蛋

◎作法：

(1)將烏魚子洗淨後切丁。

(2)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央

(3)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。

(4)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸，成金黃色時即可撈起食用。

◆天然生長的烏魚子大小不一，會有重量上的誤差，有的會溢兩、有的會不足兩，此乃正常現象

◆本商品配送限本島地區，外島恕不配送

◆烏魚子收到後請立即放入冰箱冷凍保鮮，欲食用時再拿出解凍

◆本商品為冷凍食品，若因食品未冷凍保存導致變質恕不退換。

◆本商品除特別載明為試用品或試用一定數量外，因涉及食品衛生，不提供試吃，一經拆封即無法退換，敬請見諒。

商品訊息簡述:

【莊國顯】特等獎頂級金鑽烏魚子五兩級2片-禮盒x2提袋x2(烏魚子)

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